in Val Pellice

L'exploitation agricole Rostan Piervaldo se trouve dans une ancienne ferme datant de 1832, dans le hameau de Costa Lorenzo (commune de Torre Pellice), au coeur des vallées vaudoises et à une altitude de 750 m au milieu des châtaigniers. C'est justement la production de châtaignes qui caractérise cette exploitation, devenue biologique en 1999 et certifiée Icea. En plus de cela, il y a des cultures de petits fruits (myrtilles, framboises, mûres, groseilles), de pommes de terre de montagne et de divers légumes. La présence d'abeilles durant la période estivale garantit une bonne pollinisation des arbres fruitiers ainsi qu'une très bonne production de miel de châtaignier et de tilleul.

L'exploitation fait partie de la coopération agricole Terranova de Luserna San Giovanni qui transforme en jus et en confiture les fruits produits dans la vallée. Les châtaignes (dont les variétés les plus représentées sont la Gioviasca, Marrone et Ruiana) sont en vente directe sur place; elles ont obtenu label de l'association «Producteurs de châtaignes du val Pellice» qui, depuis 2001, valorise la production des châtaignes de la vallée.

Les petits fruits sont principalement vendus aux différents restaurants de la région et sont l'ingrédient de base pour la fabrication des glaces du glacier Bellocco de Torre Pellice. C'est un exemple parmi d'autres de cette filière directe qui permet de valoriser les produits locaux.

En outre, l'exploitation fait partie de l'association «Producteurs de pommes de terre de montagne» de la province de Turin.

Depuis 1982, les produits sont vendus au marché de Torre Pellice chaque vendredi matin.

En plus de l'activité agricole, les propriétaires proposent un logement indépendant composé d'une cuisine, d'une salle de bain et de deux chambres à coucher avec un total de 6 lits.

La restructuration des structures existantes a été faite en observant soigneusement les normes en vigueur, c'est-à-dire avec des poutres apparentes, le toit et les murs en pierre de Luserne.

Afin de profiter un maximum de ces rénovations, un restaurant a été ouvert en 2014 et propose les produits de l'exploitation ainsi que d'autres produits en provenance exclusivement du val Pellice.

Il est possible d'arriver en voiture à l'exploitation (environ 1,5km depuis le pont Bertenga), en passant par la route Costa Lorenzo (goudronnée seulement en partie). Sur place un parking est réservé à la clientèle.

Il est également possible de monter par cette même route de Costa Lorenzo à pied. Compter une bonne demi-heure de marche, et ce chemin est accessible à tous.
Costa «Lourens» se situe au coeur de deux sentiers naturalistes qui valorisent le territoire environnant: la Ghiandaia, qui est une boucle sur le versant nord de la vallée entre Torre Pellice et Luserna San Giovanni et «le sentier des châtaignes» qui relie Bibiana et Villar Pellice.

Au-dessus de l'agritourisme, à une altitude comprise entre 800 et 950 m, un sentier balcon a été réaménagé et signalé: il traverse de vieilles places avec des murets en pierre sèche qui, à l'époque du 18ème et 19ème siècle, servaient de charbonnières.

Contacts

Site internet: http://www.costalourens.it

Tél: +39 0121 097 167 ou +39 338 842 29 82