in Val Pellice

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 gr de gressins;
• un litre de bouillon de boeuf;
• 100 gr de tomme;
• 50 ml de sauce tomate;
• cannelle;
• clous de girofle;
• poivre.

Procédé

Beurrer une casserole si possible en cuivre, disposer par couche les ingrédients en commençant par les gressins et en terminant avec la sauce tomate et la tomme coupée en petits morceaux, parsemer de parmesan et couvrir le tout avec le bouillon.

Cuire pendant une heure à petit feu, en ajoutant si nécessaire encore un peu de bouillon.