in Val Pellice

La commune de Bobbio Pellice (la dernière du val Pellice en direction de la France) base aujourd'hui encore une partie de son économie sur l'agriculture du territoire. A l'époque, quand les productions agricoles locales étaient les seules ressources de subsistance pour la population, un moulin communal avait été construit afin de transformer les céréales et les noix en farine et huile.

Le moulin a cessé de fonctionner à la moitié des années '60. Mais face à un intérêt renouvelé pour les productions typiques et surtout pour les modalités du procédé, l'administration communale a entrepris la réalisation de toute une série d'itinéraires dédiés à la découverte des anciennes pratiques agricoles et productives liées à la culture des céréales de montagne. Le moulin est un élément incontournable de ces itinéraires thématiques.

Il fait partie du «Parcours des moulins des vallées». Aujourd'hui, il fonctionne encore à l'eau grâce à sa roue hydraulique et est assurément une structure à visiter autant pour sa valeur historique que didactique.